دنیای قهوه

اِگ‌ ناگ لاته یک نوشیدنی خوشمزه امریکایی، بر پایه قهوه، شکر و تخم‌مرغ است. برای طعم دار کردن و همچنین تزیین آن از جوز هندی و خامه زده شده استفاده می‌شود.برای تهیه انواع قهوه با کیفیت عالی و قیمت مناسب به سایت اوسکافه مراجعه نمائید.

در صورت تمایل، می توانید به بخش مقالات مراجعه کرده و با طرز تهیه نوشیدنی های دیگر آشنا شوید.

مواد لازم:

۱ فنجان قهوه تازه و داغ

۲/۳ فنجان تخم مرغ

خامه ۱/۴ فنجان

۱/۸ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

جوز هندی به مقدار لازم

شکر (اختیاری)

خامه ی زده شده

روش تهیه:

یک قابلمه کوچک را روی اجاق گاز با حرارت کم تا متوسط قرار دهید، سپس تخم مرغ، شکر، دارچین و جوز هندی را داخل ظرف ریخته و حدود ۳ دقیقه هم بزنید تا حسابی مخلوط شوند. مرتباً هم بزنید تا مخلوط نسوزد، خواهید دید که مخلوط کمی کف می کند.

در این فاصله، یک فنجان قهوه داغ برای خود درست کنید.

وقتی مخلوط تخم مرغ کاملاً گرم شد، آن را به قهوه اضافه کنید.

برای خوشمزه تر شدن آن، مقداری خامه زده شده را به همراه مقداری جوز هندی به آن اضافه کنید.

(بسته به میزان دلخواه خود می توانید شکر اضافه کنید (یا اضافه نکنید). تخم مرغ به خودی خود شیرین است، بنابراین ممکن است نیازی به شکر اضافی نداشته باشید)

برگرفته شده از وبسایت: asweetpeachef

تا حالا به این موضوع فکر کردید، که چرا خودتون نوشیدنی‌های لذیذی که در کافی شاپ ها خوردید  رو در منزل تهیه و نوش جان نکنید؟

اگر تصمیمی برای این کار گرفتید پس با ما همراه باشید.

 اوسکافه در این مقاله به شما طرز تهیه یه نوشیدنی خوش مزه  کافی شاپی رو بهتون آموزش میده، امیدورام که از این آموزش لذت ببرید و بتونید به راحتی در منزل تهیه نمائید. در ضمن نگران مواد اولیه لازم برای درست کردن این نوشیدنی‌های نباشید، چون اکثر این نوشیدنی‌ها از شیر و قهوه تهیه می شوند و براحتی در دسترس شما هستند.

برای تهیه انواع قهوه با کیفیت عالی و قیمت مناسب به سایت اوسکافه مراجعه نمائید.

این نوشیدنی به افرادی که مزه‌های تند علاقه دارند پیشنهاد می شود، در ضمن موقع درست کردن این نوشیدنی خوش طعم، فضای خانه را عطر و بوی بسیارخوبی فرا میگیرد.

مواد لازم:

۲ قاشق غذاخوری زنجبیل

۵۷ گرم قهوه اسپرسو (برای معطر شدن)

۱/۲ فنجان شیر گرم شده

۱/۸ فنجان خامه

۱/۲ قاشق چای خوری پودر وانیل

دارچین آسیاب شده به مقدار لازم

جوز آسیاب شده به مقدار لازم

روش تهیه:

قهوه اسپرسو و زنجبیل را داخل لیوان ریخته و ترکیب کنید، سپس شیر گرم شده را به آنها اضافه کنید و در ادامه روی این مواد را با خامه بپوشانید. برای تزیین نیز میتوانید بر روی خامه پودر وانیل، جوز و دارچین بریزید.

مدت زمان مورد نیاز برای آماده کردن این نوشیدنی : ۴ دقیقه

برگرفته شده از وبسایت: bostonorganics

قهوه دالگونا

"برزیل" بزرگ ترین تولید کننده قهوه در جهان است. به همین علت است که وقتی نام قهوه بر سر زبان ها می آید، اکثر مردم آن را با برزیل و مزارع قهوه آن می شناسند. با توجه به تنوع بالای قهوه های تولید شده در برزیل، می توان قهوه های برزیل را در تمام کشورها و گاه های جهان پیدا کرد.

اگر شما هم همانند ما علاقمند به آشنایی بیشتر در خصوص قهوه برزیل هستید، در ادامه با ما همراه باشید.

تاریخچه قهوه برزیل

اولین بار قهوه در قرن هجدهم میلادی و توسط فردی به نام فرانسیسکو وارد کشور برزیل شد. به گفته برخی، به دلیل علاقه همسر حاکم گینه فرانسه به فرانسیسکو، دانه های قهوه را به صورت مخفیانه و با قراردادن در دسته گلی آن ها را به فرانسیسکو هدیه داده است و او با خود به برزیل آورده و آنها را کاشته است.

برای  قهوه برزیل کلیک کنید.

پس از ورود قهوه به برزیل و سازگاری زمین های آن کشور برای کاشت و رشد  قهوه، این کشور از دهه ۱۸۴۰ میلادی به عنوان بزرگترین تولید کننده قهوه در جهان شناخته شد. در سال ۲۰۱۱ این کشور به عنوان رهبر قهوه جهان شناخته شد، همچنین شهر ریو در برزیل به عنوان رهبر قهوه عربیکاها شناخته می شود. طبق آمار رسمی اعلامی توسط دولت برزیل، در حدود ۳۰ درصد از زمین های برزیل برای کاشت قهوه مناسب می باشند.

برگرفته شده از وبسایت: perfectdailygrind

مشخصات و ویژگی های قهوه برزیل

کشور برزیل به دلیل هوای گرم و استوایی و همچنین باران و نور آفتاب متعادلی که در طول سال دارد، برای رشد و کاشت هر دو گونه قهوه عربیکا و روبوستا شرایط مناسبی دارد.

قهوه برزیل در زمین هایی کشت می گردد که ارتفاع آن از سطح دریا در حدود ۴۰۰ تا ۱۶۰۰ متر است و همین باعث تولید بیشتر قهوه در این کشور می شود. دانه ‌های قهوه برزیل متشکل از ۸۰ درصد عربیکا و ۲۰ درصد دیگر از نوع روبوستا است. قهوه برزیل دارای اسیدیته کم، عطر زیاد، کافئین متوسط و پایین و همچنین درصد برشتگی مدیوم است. از بارزترین ویژگی های قهوه برزیل، طعم های مختلف و متفاوت آن است که دارای طعم های شیرین، ادویه ای، شکلاتی، آجیلی و . است.

با توجه به تولید انبوه قهوه برزیل، این قهوه در اکثر کشورها و گاه های جهان موجود می باشد و جزو قهوه های نسبتاً ارزان است.  

قهوه برزیل برای تهیه و دم آوری انواع قهوه مناسب است. از قهوه برزیل برای دم آوری به روش اسپرسو یا دیگر روش‌ها استفاده می‌شود.

خواص قهوه برزیل

۱- کاهش خطر ابتلا به سرطان

۲- تقویت عملکرد مغز

۳- افزایش تمرکز

۴- افزایش متابولیسم و کاهش وزن

۵- کاهش خطر بروز سکته

برای آشنایی بیشتر با "فواید قهوه برای سلامتی" کلیک کنید.

فراپه یونانی یا کافه فراپه یکی از نوشیدنی های پرطرفدار در فصل تابستان است. این نوشیدنی برای اولین بار در سال 1957 و به صورت کاملاً اتفاقی در کشور یونان اختراع شده است. فراپه یک لغت فرانسوی و به معنای خنک شده با یخ است.

روش ها و دستورالعمل های مختلفی برای تهیه فراپه یونانی وجود دارد، اما در روش سنتی تهیه فراپه یونانی، از قهوه فوری، شکر و آب در یک لیوان بلند و دراز ریخته می شود.

در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه 3 نوع فراپه یونانی رو به شما عزیزان آموزش بدیم تا در روزهای گرم تابستان، از این نوشیدنی خنک و دلپذیر لذت ببرید. پس با گاه اینترنتی اوسکافه همراه باشید.

1- فراپه شکلاتی

مواد لازم

شکلات تخته ای: یک پیمانه

بستنی کاکائویی: یک پیمانه

شیر: یک پیمانه

قهوه فوری: یک قاشق مربا خوری

شکر:  یک قاشق سوپ خوری

شکلات رنده شده : دو قاشق غذاخوری

یخ خرد شده: شش عدد

طرز تهیه

برای تهیه فراپه شکلاتی، ابتدا شکلات های رنده شده را به همراه آب جوش درون شیر جوش یا ظرفی ریخته و آنها را هم می زنیم تا شکلات آب شود. حال چند لحظه صبر می کنیم تا شکلات روان شده، خنک شود. سپس شکلات خنک شده را به همراه بستنی، یخ خرد شده، شیر، شکر و قهوه فوری در مخلوط کن ریخته و آن قدر هم بزنید تا یک ترکیب کف مانند بدست آید. ترکیب بدست آمده را در لیوان های بلند ریخته و می توانید از شکلات رنده شده برای تزئین استفاده نمائید. فراپه شکلاتی شما آماده سرو می باشد.

برگرفته شده از وبسایت: sanjeevkapoor

2- فراپه کاراملی

مواد لازم

قهوه فوری یا اسپرسو: نصف فنجان

شیر: نصف فنجان

شکر: سه قاشق غذا خوری

خامه: به مقدار دلخواه

سس کارامل: سه قاشق غذا خوری

یخ خرد شده: شش عدد

طرزتهیه

روش تهیه این فراپه بسیار آسان است، کافیست تمامی مواد را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید تا یک ترکیب کف مانند ایجاد شود. ترکیب ایجاد شده را درون لیوان بلند ریخته و روی آن را با خامه و کارامل تزئین نمائید. نوشیدنی دلچسب و خوشمزه شما آماده سرو است.

برگرفته شده از وبسایت: recipefairy

3- فراپه قهوه

مواد لازم

بستنی وانیلی: سه اسکوپ

شیر: یک پیمانه

قهوه دم شده: یک پیمانه

شکلات رنده شده : یک قاشق غذاخوری برای تزئین

یخ خرد شده: شش عدد

خامه: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

ابتدا بستنی وانیلی، تکه های یخ خرد شده و شیر را در مخلوط کن می ریزیم. سپس به ترکیب قبلی، قهوه دم کشیده شده را که سرد شده است را اضافه می کنیم. مخلوط کن را روشن نموده تا تمامی مواد به خوبی هم زده شوند. ترکیب بدست آمده را درون لیوان بلند ریخته و روی آن را با خامه و شکلات تزئین نمائید.

فراپه قهوه شما آماده نوشیدن است.

امیدواریم از این مطلب خوشتون بیاد. برای  قهوه می توانید به گاه آنلاین اوسکافه مراجعه کنید.

این روزها، طیف گسترده‌ای از انواع مختلف کپسول قهوه به ویژه برای دستگاه‌های نسپرسو ساخته می شود. این کپسول‌ها از نظر قدرت، عطر و طعم و کمیت می توانند بسیار متفاوت باشند.

اگر عاشق قهوه هستید، لذت بردن از یک فنجان قهوه عالی را خواهید فهمید. اگر مایلید طعم جدید و خاص قهوه را تجربه نمائید، قهوه ترک یک پیشنهاد عالی برای شروع است.

این قهوه دارای عطر و طعم غنی، دودی و مخملی است. با شروع از دانه‌های قهوه که به صورت پودر ریز درآمده، را به همراه آب در داخل قهوه جوش که به اصطلاح به آن جذوه گفته می شود و غالبا از جنس مس می باشند، ریخته و بر روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید. وقتی قهوه آماده شود، بر روی آن حباب تشکیل می شود. و بر خلاف هر چیز دیگری رایحه‌ای بسیار فریبنده‌ای دارد.

قهوه ترک دارای شش سطح شیرینی مختلف است، از بسیار شیرین تا سیاه.گاهی اوقات، ادویه‌ای منحصر به فرد به نام هل هنگام آسیاب دانه‌ها به قهوه اضافه می شود و طعم متمایزی به آن می بخشد.
برای قهوه ترک می توانید به سایت "گاه آنلاین قهوه" مراجعه کنید.

تاریخچه قهوه ترک

طبق شواهد قهوه برای اولین بار در یمن و در قرن 15 میلادی مورد استفاده قرار گرفته است.

و بعد از ان در اوخر قرن پانزدهم و اویل قرن شانزدهم در قاهره و مراکش نیز مورد استفاد قرار گرفت.

در دهه 1640میلادی و در دوره امپراطوری عثمانی نوشیدن قهوه ترک در امپراطوری عثمانی مرسوم شد و در ادامه اولین قهوه خانه‌ها در استانبول آغاز به کار نمودند.

در یک دوره زمانی، وزیر بزرگ عثمانی کوپرولو در سال 1656 قهوه خانه‌ها را غیرقانونی دانست و قهوه ترکی به موضوعی بحث برانگیز مبدل شد و این باعث شوک مردم ترکیه شد که به قهوه خانه‌ها رفت و آمد می کردند و آن را بخشی اساسی از زندگی روزمره می دانستند.

 کسانی که در حال نقض ممنوعیت قهوه بودند، عواقب شدیدی را متحمل شدند، مجازاتشان ضرب و شتم تا غرق شدن بود.

 از نظر ایدئولوژیک و ی، قهوه خانه‌ها از نظر ایدئولوژیک و ی خطرناک تلقی می شدند، زیرا آنها به عنوان کانون هایی برای بحث در مورد ت و حتی تلاش‌های براندازانه برای سرنگونی سلطان عمل می کردند. هم این درگیری‌های شدید فرهنگی، باعث شده که نوشیدنی قهوه ترک در کشور ترکیه جایگاه بسیار ویژه‌ای داشته باشد.

دلیل اینکه این قهوه به نام قهوه ترکی شهرت یافت، روش دم کردن متفاوت این قهوه در استانبول بود که موجب گردید این قهوه به اسم قهوه ترک مشهور شود.و در ادامه نیز، قهوه خانه‌های ترکی به مسافران خود این نوع قهوه راه عرضه می کردند، این امر باعث کم کم این نوع سبک قهوه در اروپای شرقی، شمال آفریقا و خاورمیانه به نام قهوه ترک فراگیر شده و تبدیل به یک سمبل برای کشور ترکیه شود.

در حال حاضر علاوه بر ترکیه در بسیاری از کشورها نیز این قهوه با نام قهوه ترک سرو می شود.

 اگر به کشور ترکیه سفر می کنید پیشنهاد می کنیم که حتما در کافه تریاها و یا رستوران‌ها قهوه ترک سفارش دهید و لذت ببرید.

برگرفته شده از وبسایت: propertyturkey